Un buen matrimonio, Sandía y Verano

Cuando pensamos en sandía, nos imaginamos una fruta extremadamente dulce y fresca para los días de verano. En Florida, existe un clima diferente al resto de la Unión, porque el verano anida durante todo el año. Es por esa razón que la sandía, en esta zona es altamente consumida. La producción e importación de esta fruta es muy significativa. En los supermercados se ve sandía de muchas partes de Latinoamérica. Se consume de Honduras, Costa Rica, Guatemala, República Dominicana, entre otros países. Si es de destacar que en la zona agrícola de Homestead al sur de la península, se cultivan grandes áreas del sabroso fruto. Muchas veces vemos grandes grupos de trabajadores cosechando la fruta en grandes contenedores. Esta fruta que crece en las áreas de la Florida, las vemos en venta, en pequeños puntos alrededor de la ciudad. Es común ver pequeños camiones en diferentes lugares, con sandía fresca acabada de cosechar. ¿El precio? Muy barato, asequible para todos los bolsillos. La sandía se consume en jugo natural, con o sin azúcar adicionada como las personas prefieran. Es importante resaltar que no necesita adicionársele azúcar para consumirla, porque las condiciones ambientales le proporcionan dulzor natural. Es usada para preparar cocteles de frutas, en diferentes puntos de venta. Combina muy bien con mango, naranjas, papaya, además de otras frutas tropicales, que suavizan el intenso calor. ¿Qué tipo de sandía se prefiere en Florida? Los floridanos prefieren, la de pulpa extremadamente roja como la sangre, muy dulces y sin semillas. Con la cáscara del tipo Crimson Sweet, de fondo verde oscuro y rayas irregulares verde claro, preferentemente redondas o ligeramente ovaladas. El peso debe oscilar entre 5 – 10 libras o más. Es importante que la pulpa sea crujiente y jugosa, que cuando tomes un bocado, sientas un arcoíris de sabores en tu boca. También en los supermercados se preparan bandejas con trozos pequeños, medianos y grandes para complacer todos los gustos de los consumidores. Algunas personas prefieren comprarlo listo para comer. Sandía es una fruta perfecta para acompañar con el verano, la playa, el sol, las vacaciones y refrescar la vida, aquí en el estado del sol brillante, Florida.

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